austin

木柵麵線據大部分的說法指出，應該來自福建，而蔡姓福州老師傅大約是木柵麵線的起源，當初蔡老師傅搬遷至木柵，並在此收徒傳承，應為需求頗大，自此木柵麵線開始成為台北重要的麵線產地，鼎盛時期約為五十年代，當時大約有一、二十家製麵線工廠，木柵也因此被稱為「麵線窟」。

而後，因為台北市都市的蓬勃發展，地價上漲，生活型態改變，麵線工廠也面臨了時代與傳承的問題，漸漸的，手工製麵線場榮景不在，至今，木柵只存著約三家手工製麵線廠，猶留著木柵麵線窟的回憶。

摘錄自:木柵麵線的古往今來

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台北木柵傳統手工麵線......01

austin

台北木柵傳統手工麵線......02

austin

台北木柵傳統手工麵線......03

fatter

莊老師

奧杯杯～
你這樣不對，都沒找我一起去拍。

我去拍了兩次，都沒拍到盤面，劉老闆說大多在半夜進行。

Leandro

最近好像很多麵線。

austin

引用:

原帖由 莊老師 於 2008-6-24 20:54 發表
奧杯杯～
你這樣不對，都沒找我一起去拍。

我去拍了兩次，都沒拍到盤面，劉老闆說大多在半夜進行。

我和老闆的交情不錯

他們不太喜歡拍照的去,因為會影響他們的工作進度

jawfs

老大，您也發幾篇圖來荼毒LDS的兄弟姊妹啊

jawfs

因為麵線要漲價了

austin

台北木柵傳統手工麵線......04